Mousse au Chocolat ist ein typisch französisches Dessert. 150 g Walnüsse grob hacken. Si llegaste hasta aquí investigando Chocolate estás en el mejor sitio! Die geschmolzene Kuvertüre soll eine Temperatur von 45-50°C (dunkle Kuvertüre) beziehungsweise 40-45°C (weiße und Milch-Kuvertüre) haben. Relevance. Answer Save. Dazu gibt es einen traditionellen Molinillo zum Aufschäumen. Kuvertüre fein hacken. Claudio Corallo Chocolate soft 73½% com Nibs de Cacau – 95 Punkte; Michel Cluizel 1er Cru de Plantation Los Anconés – 94 Punkte; Pacari Los Ríos 72% – 94 Punkte; Fresco Marañón 70% Recipe 230 – 94 Punkte; bis 2,50€ je 100g: Vivani Ecuador Edelbitter – 89 Punkte; Alnatura Feine Bitter – 88 Punkte; GEPA Grand Noir Zartbitter – 88 Punkte; Meybona Bitterschokolade – 87 Punkt Finest Belgian White Chocolate (2,5 Kilogram) Couverture Suitable for Chocolate Fountain - Fondue - Baking. Return the pan to a low heat to keep warm while you whip a little extra cream until thick and glossy. 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